Horeca Expoforum 2026 torna a Torino: tre giorni dedicati all’ospitalità e alla ristorazione

Dal 15 al 17 marzo 2026 il Lingotto Fiere di Torino ospita la terza edizione di Horeca Expoforum, il salone professionale dedicato al mondo dell’ospitalità e della ristorazione organizzato da GL events Italia. L’appuntamento si svolgerà nel Padiglione 3 e riunirà oltre 300 brand tra aziende di forniture professionali, produttori di food & beverage, torrefazioni e distributori.

La manifestazione consolida la propria vocazione internazionale grazie alla presenza di espositori provenienti anche da Belgio, Francia e Austria, confermandosi uno dei principali momenti di incontro per operatori del settore Horeca, chef, imprenditori della ristorazione, gestori di hotel e professionisti della filiera agroalimentare.

Gare gastronomiche e cucina anti-spreco: gli eventi ASCOM e FIC

Tra gli appuntamenti più attesi figurano gli eventi organizzati da ASCOM e dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC), coordinati da Daniela Triscio e Rosa Del Gaudio, che porteranno in fiera momenti di confronto tra professionisti della cucina e del beverage.

Uno dei momenti centrali sarà “Ristoranti in gara, vince il Piemonte!”, competizione che coinvolgerà ristoranti e cocktail bar di Torino e provincia in una sfida creativa basata sull’abbinamento tra piatti e cocktail. I concorrenti utilizzeranno ingredienti tipici del territorio piemontese come il coniglio grigio di Carmagnola, il Seirass, la toma di Lanzo e il Cevrin di Coazze, prodotti che rappresentano una parte significativa della tradizione gastronomica regionale.

Accanto alla competizione, il pubblico potrà assistere a uno show cooking dedicato al contrasto dello spreco alimentare, con due ricette realizzate dagli chef dell’Associazione Cuochi della Mole. L’iniziativa, sviluppata insieme ad Ascom, intende promuovere una cucina attenta alla valorizzazione degli ingredienti e alla riduzione degli scarti. Al termine delle dimostrazioni è prevista una degustazione per i partecipanti.

PiemonteIS, innovazione e nuove tecnologie per il settore Horeca

Tra le principali novità dell’edizione 2026 compare PiemonteIS, uno spazio promosso dalla Regione Piemonte insieme alle associazioni di categoria. L’area si presenta come una piattaforma di incontro dedicata alle eccellenze agroalimentari e artigianali del territorio, con show cooking, degustazioni e incontri con consorzi e realtà di riferimento come Coalvi, Roccaverano DOP, Birra Origine Piemonte e Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Presenti anche esperti del Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino.

L’attenzione verso l’innovazione emerge anche nello spazio curato da Piemonte Innova e dal Polo ICT, dove otto startup presenteranno soluzioni tecnologiche pensate per la gestione di ristoranti, hotel e locali. Tra i temi affrontati figurano intelligenza artificiale, pagamenti digitali, piattaforme gestionali e tecnologie immersive, con progetti sviluppati da aziende come Aimage, Codeploy, ComunicaLavoro, Hiluxia, M2 Sistemi, myLABEL, Neosvoc e Sip Sight.

Nel programma trova spazio anche Alimentability, iniziativa promossa dall’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana (ASA), che propone momenti di approfondimento dedicati alla qualità dell’informazione nel settore agroalimentare, attraverso incontri scientifici, sessioni divulgative e dibattiti con università, ospedali e media.

A completare il programma, una dimensione solidale: parte delle attività legate alla lotta contro lo spreco alimentare contribuirà a sostenere il Banco Alimentare, grazie alla collaborazione con Too Good To Go, trasformando le eccedenze alimentari in una risorsa concreta per il territorio.